一、石榴涂膜保鲜的研究（论文文献综述）
徐鑫,顾仁勇,陶宏志,郭振[1]（2021）在《弱酸性电位水结合艾叶-石榴皮提取物对板栗涂膜保鲜效果的影响》文中提出为探究弱酸性电位水（slightly acidicelectrolyzed water, SAEW）结合艾叶-石榴皮提取物对板栗保鲜的影响,将板栗经SAEW清洗处理后,选用壳聚糖为基质,添加一定浓度的艾叶提取物和石榴皮提取物对板栗进行保鲜处理,于（0±1）℃,相对湿度（90±2）%冷藏,分别进行单因素试验和正交试验。首先对其菌落总数测定,贮藏期内测定其失重率、腐烂指数、呼吸强度、维生素C含量、过氧化物酶（peroxidase, POD）活性和丙二醛（malondialdehyde, MDA）含量等指标,并进行感官评价。结果表明,弱酸性电位水浸泡板栗5 min,使板栗表面初始的菌落总数显着降低了3.951 lgCFU/g,板栗于SAEW浸泡4 min,结合1.0 g/100mL壳聚糖+1.5 g/100mL艾叶提取物+1.2 g/100mL石榴皮提取物的涂膜处理冷藏,显着降低MDA积累,降低板栗组织结构的损伤,延迟了POD活性峰值出现30 d,货架期达180 d以上,有效延缓板栗衰老并维持较好感官品质。该文为SAEW结合复合生物保鲜剂涂膜有效延长板栗货架期提供了理论依据。
戴理民[2]（2020）在《淀粉纳米晶的高效制备及其复合涂膜的构建与应用研究》文中研究指明由于淀粉具有来源广泛、价格低廉、生物相容性好等优点,其在农业、造纸业等领域有着非常广泛的应用。近年来随着科学技术的不断进步与发展,对淀粉的研究已经深入到纳米尺度。其中具有高结晶度、高机械强度等优点的淀粉纳米晶已引起学者们的广泛关注。针对淀粉纳米晶传统制备方法效率低下、易损果蔬在采后机械设备作用下损伤率较高等问题,本文重点探索了淀粉纳米晶制备的改进方法,构建了新型的淀粉基自增强纳米复合涂膜,并以皇冠梨作为易损果蔬的代表,滚子输送作为果蔬采后机械加工处理中的代表性环节,研究该纳米复合涂膜的组分优化及其在果蔬机械系统中的应用效果,为达成易损果蔬采后机械处理减损保质的目标提供了新思路和新方法。其中,淀粉基自增强纳米复合膜是以淀粉为成膜基质,淀粉纳米晶为增强剂和阻隔剂所制备的纳米复合膜。由于淀粉纳米晶与淀粉在化学结构上极为相似,两者之间有较好的界面相互作用,因此当刚性的淀粉纳米晶添加到柔性的淀粉基质中,可实现较好的增强效果,即自增强效应。主要研究内容和结论如下:（1）采用球磨预处理结合酸水解的方法,可大大提高淀粉纳米晶的制备效率。与传统酸水解方法相比,该方法可使淀粉纳米晶的制备时间从5天缩短为3天,制备得率从15.8%上升至19.3%。（2）采用湿热预处理结合酸水解的方法,可进一步提高淀粉纳米晶的制备效率。通过单因素分析和响应面分析方法,确定了最佳的湿热处理条件。与传统酸水解方法相比,该方法可使淀粉纳米晶的制备时间从5天缩短为4天,制备得率从15.8%上升至26.7%。（3）通过对9种不同类型的淀粉膜在机械性能、水蒸气透过率、颜色等指标上的表征,确定交联木薯淀粉在作为成膜基质方面具有最佳的综合性能。（4）利用自增强效应可制备出淀粉纳米晶增强的淀粉基纳米复合膜,经机械性能、水蒸气透过率等指标的表征,所获得的纳米复合膜具有显着提升的理化性质,且6%的淀粉纳米晶含量为最适添加量。将其作为涂膜材料应用在皇冠梨的滚子输送过程中,可显着提升皇冠梨的减损保质效果。（5）使用六偏磷酸钠对淀粉纳米晶进行交联改性,利用自增强效应可制备出交联淀粉纳米晶增强的淀粉基纳米复合膜。所获得的纳米复合膜相比较于前文中淀粉纳米晶增强的纳米复合膜,具有进一步提升的理化性质,且10%的交联淀粉纳米晶含量为最适添加量。将其作为涂膜材料应用在皇冠梨的滚子输送过程中,可进一步提升皇冠梨的减损保质效果,该研究可为易损果蔬采后的机械加工提供理论依据和方法支持。
周志强[3]（2020）在《漂白紫胶基复合涂膜对常温贮藏鲜果呼吸抑制作用及调控机制研究》文中进行了进一步梳理传统的采后保鲜技术在追求较好的外观品质时,往往忽略了果蔬的营养价值和安全性。由于人们的健康意识逐渐提高,人们更加注重采后果蔬的内在营养品质和安全性,所以开发绿色、高效和安全的采后保鲜技术成为了新的研究趋势。可食性涂膜保鲜技术因其保鲜效果好和天然可食用等优点,在果蔬采后保鲜方面优势明显。但是,大多数可食性膜缺少生物活性,导致保鲜效果有限;同时,针对具有不同呼吸特点的果蔬,膜的透气性不可调控,针对的果蔬种类单一。针对以上问题,本论文做了如下研究工作:（1）单宁酸/漂白紫胶复合涂层对芒果常温贮藏的保鲜效果:该实验制备了单宁酸/漂白紫胶复合保鲜剂用于芒果常温保鲜,通过响应面Central Composite试验设计对此保鲜剂进行配方优化,并检测了复合保鲜剂的理化指标。结果显示:最优配比为漂白紫胶7.30 wt%、单宁酸0.30 wt%、甘油2.00 wt%,贮藏第18 d后,失重率和黑斑发生率分别为24.38%和29.91%,其保鲜效果优于单独的漂白紫胶保鲜剂,同时,与空白对照组相比,其货架期延长了约7～10天。复合保鲜剂的各项感官和理化指标均符合国标要求,说明此保鲜剂绿色、安全、无毒。（2）单宁酸/漂白紫胶复合涂层对采后芒果的品质影响及保鲜机理探究:该实验探究单宁酸/漂白紫胶复合保鲜剂的特性及其对芒果常温贮藏期间的贮藏品质和生理变化的影响。结果表明:单宁酸的加入使复合涂层具有更低的水蒸气渗透率,以及更好的抗氧化作用,抑制了芒果的多酚氧化酶和过氧化物酶活性,降低了MDA含量和细胞膜渗透率。使其在在抑制常温贮藏芒果的呼吸作用,减少质量损失和氧化褐变,保持较高的营养物质含量方面比漂白紫胶保鲜剂和无处理组表现更好。体外实验表明复合复合涂层对芒果的炭疽病菌和蒂腐病菌具有较强的抑制能力,减少了病菌的侵染,从而延长了芒果的货架期。（3）聚乳酸多孔微球对可食性膜气体调控性能的研究及其对水果的气调保鲜:实验通过热致相法制备聚乳酸多孔微球,然后将其与漂白紫胶复合制备得到聚乳酸多孔微球/漂白紫胶气调膜并研究了微球的特性及其在调节复合膜透气性中的作用。并初探气调膜对橙子呼吸代谢的调控作用。结果表明:通过优化条件制备得到的聚乳酸多孔微球孔隙率超过77%,同时,微球具有一定的抑菌性,小鼠体内毒理实验表明微球属实际无毒。通过改变微球添加量能够调控多孔微球/漂白紫胶复合膜的气体渗透性以及对CO2和O2的选择性,同时气调膜具有较好的力学性能和透光性。将聚乳酸多孔微球/漂白紫胶复合涂层用于橙子常温贮藏保鲜,发现微球添加量与橙子的失重率、呼吸速率和乙烯释放量成正相关。这说明此气调膜有望作为可食性气调包装材料自发调控果蔬的呼吸代谢,具有广泛的应用前景。（4）载单宁酸壳聚糖多孔微球对可食性膜的调控作用及其对水果的气调保鲜:本实验以聚乙二醇（PEG）为致孔剂,开发出一种新的方法制备得到壳聚糖多孔微球,并通过界面自组装负载单宁酸,然后与漂白紫胶复合制备得到具有生物活性的气调膜,并研究了微球的特性及其在调节复合膜透气性中的作用,并初探其对橙子呼吸代谢的调控作用。结果表明:以PEG为致孔剂制备得到的壳聚糖多孔微球具有丰富的介孔结构,其比表面积为62.06 m2/g,负载单宁酸后多孔微球的比表面积略有下降,但其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌能力增强,小鼠体内毒理实验表明微球属实际无毒;通过改变微球添加量和单宁酸负载量能够调控复合膜的气体渗透性以及对CO2和O2的选择性;应用于橙子的保鲜实验结果表明此复合膜能够有效调节橙子的呼吸代谢作用,有望为不同果蔬提供适宜的微环境,自发调控果蔬的呼吸代谢从而达到最佳保鲜效果。
许银冰,肖智丽,马晓敏,曾健浩,陈晓琪,李运生,张福平[4]（2019）在《罗勒水提取物涂膜对珍珠番石榴耐藏性的影响》文中指出【目的】探究罗勒水提取物涂膜对珍珠番石榴耐藏性的影响,筛选出适合珍珠番石榴采后保鲜的罗勒水提取物最佳浓度,为番石榴的采后贮藏保鲜提供技术参考。【方法】以玉米粉、地瓜粉和罗勒水提取物制成3个浓度（2.5%、5.0%和7.5%）的涂膜液,分别浸泡番石榴果实3 min,以蒸馏水浸泡果实3 min为对照（CK）,各处理果实置于室温条件（20～25℃、相对湿度40%～60%）下贮藏,每3 d测定1次果实的生理指标、贮藏品质及果皮叶绿素,并统计好果率和失重率。【结果】2.5%、5.0%和7.5%的罗勒水提取物涂膜对番石榴采后贮藏期间的呼吸强度、质膜相对透性和过氧化物酶（POD）活性均有明显抑制作用,同时提高过氧化氢酶（CAT）活性,有效保持番石榴外观品质,减缓水分含量下降,以5.0%罗勒水提取物涂膜的保鲜效果最佳。番石榴果实贮藏至第12 d时,CK果实的可溶性固形物（TSS）、维生素C（Vc）和蛋白质含量分别下降38.24%、34.57%和28.19%,好果率仅为52.00%,失重率达26.10%;而5.0%罗勒水提取物涂膜处理果实的TSS、Vc和蛋白质含量仅分别下降15.69%、16.05%和5.69%,好果率为88.00%,失重率为9.25%,比CK延长贮藏时间6 d。【结论】罗勒水提取物涂膜能有效保持番石榴果实原有的风味品质,延长贮藏时间,且以5.0%罗勒水提取物涂膜的保鲜效果最佳。
傅琰琰,梅闯,王衍鹏,王继勋,卢春生,闫鹏,张付春,冯贝贝[5]（2019）在《可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状及研究进展》文中进行了进一步梳理【目的】收集、整理和汇总可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状与研究进展,综合分析不同涂膜材料处理后的效果,对采后及贮藏中生理指标进行概述,为可食性涂膜在果蔬中的广泛应用提供参考。【方法】收集、查阅国内外相关研究文献、农业及食品类官网信息和已有的研究成果,对近10余年来的资料进行汇总后对比分析,并进行统计。【结果】果蔬保鲜常用涂膜目前有多糖涂膜（魔芋葡甘聚糖和壳聚糖）、脂质涂膜（蜡质和石蜡）、蛋白质涂膜、复合材料涂膜及其他涂膜材料。果蔬经过涂膜处理后能够增强抗氧化酶活性,提高抗氧化能力,减少活性氧的产生,保持了果实品质和延长了贮藏期。用壳聚糖对南果梨和草莓进行涂膜,可分别延长果实采后贮藏期长达20和12 d,且保持了较好的感官品质。【结论】多糖类、脂质类涂膜主要应用于易腐烂的水果,如蓝莓、草莓和葡萄,以及哈密瓜等鲜切水果的品质保鲜和延长贮藏期;而蛋白质涂膜主要应用于肉类（猪肉、鱼肉等）用于保持肉类的品质。
曾维丽,孙于庆,石晓[6]（2018）在《大豆多糖复合膜保鲜草莓的研究》文中指出以感官品质、好果率、失重率、糖酸比、微生物生长情况等为评价指标,对大豆多糖与三七提取物、五味子提取物、石榴皮提取物、茶多酚、葡萄籽提取物、甘草提取物和蒲公英提取物复配涂膜保鲜草莓进行研究。结果表明:大豆多糖与几种植物提取物复配涂膜均能提高草莓的感官品质,降低草莓的腐烂率、失重率、糖酸比,减少微生物的滋生,提高草莓的保鲜效果;大豆多糖与石榴皮、葡萄籽和蒲公英提取物复配对草莓表面微生物的生长具有很强的抑制作用,果实好果率较高,失重率较低;与蒲公英复配,草莓中VC含量最高;与石榴皮、茶多酚提取物复配,草莓的糖酸比较高,口感较好。
张润光[7]（2018）在《石榴采后果实品质劣变机理及其防控机制研究》文中研究指明石榴（Punica granatum L.）原产于伊朗,在我国已有两千多年的栽培历史。因石榴优良的鲜食品质及丰富的营养医药价值,改革开放以后石榴产业迅速发展。截止目前,全国石榴种植面积近180万亩,产量超120万吨。然而,由于石榴果实水分含量高,采后容易出现果皮褐变、籽粒褪色和软化腐烂,严重影响了果实的商品价值。国内传统的室内、井窖等贮藏方法技术落后,难以解决品质劣变问题。近年来,国内外石榴贮藏的研究报道大多集中于常规保鲜方法上,如低温冷藏、塑料袋包装等,通过调整外界环境单一因素来维持果实品质,更未从理论层面进行系统研究。气调保鲜与涂膜保鲜均属于高效无害的新型贮藏方式,因其具有稳定性高、作用效果好、安全无毒等优点,已在果蔬贮藏保鲜上广泛应用。本论文以陕西临潼主栽品种“净皮甜”石榴为实验材料,从果实酶促反应特性及其与活性氧代谢的作用关系来探究石榴果皮褐变机理,借助分子生物学手段分离鉴定石榴贮期褐腐病病原菌,制备石榴贮藏专用保鲜剂并对其抑菌机制加以分析,研究气体成分对石榴果皮的活性氧代谢的影响,探究低温、气调、保鲜剂与间歇升温相结合的复合保鲜措施对石榴品质劣变的防控机制,提出科学实用的贮藏保鲜技术操作规程,以期为我国石榴贮藏保鲜产业发展提供理论参考。本论文主要研究内容及结果如下:1.石榴果皮褐变属于酶促褐变。果皮多酚氧化酶（PPO）的最适温度为50℃、最适pH为4.4,过氧化物酶（POD）的最适温度为27℃、最适pH为6.4。果皮总酚含量与褐变指数呈负相关性,PPO、POD活性与褐变指数呈正相关性,超氧阴离子（O2-）含量、丙二醛（MDA）含量、组织相对电导率与褐变指数呈正相关性,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性与褐变指数呈负相关性。随着贮藏时间的延长,石榴果皮中PPO和POD活性升高,同时,活性氧代谢速度加快,SOD、CAT和APX活性下降,O2-、H2O2及MDA等有害成分增多,脂质过氧化加剧,细胞膜及胞内结构受损,致使酚类物质外泄,与PPO、POD在有氧条件下结合生成醌类物质,并进一步聚合成黑色素,导致石榴果皮褐变加重。2.对石榴贮期主要病害——褐腐病的病原菌进行了分离、纯化,通过真菌分类学鉴定和ITS序列扩增及系统发育分析对其鉴定,发现引起石榴贮期褐腐病的病原菌为葡萄核盘菌属菌的富氏葡萄核盘菌（Botryotinia fuckeliana）和青霉属的小刺青霉（Penicilliumspinulosum）。低温对这两种病原菌没有致死作用,它们能适应较宽的pH范围,在中性、弱酸、弱碱性条件下均能较好地生长,在强酸、强碱性条件下其孢子繁殖受到抑制。超低或超高O2浓度对两种病原菌生长不利,富氏葡萄核盘菌和小刺青霉均为专性好氧菌,且后者的需氧程度更高,故可通过调节环境气体成分来改变两种病原菌的生长特性。3.石榴贮藏专用保鲜剂的最优配方为:壳寡糖0.30 g,那他霉素0.02 g,葡萄糖酸-δ-内酯0.06 g,柠檬酸2.50 g,抗坏血酸2.50 g,六偏磷酸钠0.10 g,酪蛋白酸钠0.60 g,蒸馏水1000 g。该保鲜剂成本低廉、操作简单、使用方便、安全无毒。经复合保鲜剂涂膜处理能有效地保持石榴籽粒营养成分,维持果实硬度,减缓呼吸代谢,防止果皮褐变,减少腐烂损耗,贮后果实外观较好,内部籽粒品质优良,商品价值高。复合保鲜剂在石榴表面成膜后形成具有严密渗透性的密闭环境,使果实与外部O2隔离,且PPO、POD活性受到抑制,果皮中酚类物质难以氧化而不易发生褐变,此外,该处理有助于保持CAT、SOD活性处于较高水平,增强清除H202及自由基能力,延缓组织衰老。4.适宜浓度的气调处理对调节采后石榴果皮活性氧代谢具有良好效果。首先,气调处理能使石榴果皮SOD、CAT、APX等维持较高的活性,有效地清除活性氧自由基O2-,抑制有害物质H202的产生,并减轻其毒害作用,增强果皮抗氧化、抗衰老的能力。其次,合适的气调处理还可以抑制果皮MDA含量快速上升,延缓果皮脂质过氧化,减慢组织相对电导率升高速率,保持良好的细胞通透性。再次,气调处理在一定程度上保护还原型抗坏血酸（ASA）和还原型谷胱甘肽（GSH）构成的抗坏血酸-谷胱甘肽循环,有助于提高果实内源抗氧化性。5.石榴复合贮藏保鲜技术的最优方法为:石榴预冷后,用浓度为160 mg·L-1的专用保鲜剂溶液涂膜,晾干后将果实在贮藏温度2.0～3.0℃、相对湿度为90%～95%、气体成分O2=8.0%、CO2=4.0%的条件下贮藏,贮期每隔10d换气1次,每隔15d将果实在10.0℃下升温处理24h,再置于2.0～3.0℃温度下贮藏,如此循环处理,直至贮藏结束。应用此技术,石榴可贮藏150 d,籽粒总糖含量为12.6%,可滴定酸含量为0.56,商品果率为94.0%,果皮褐变指数为0.12。石榴贮后在3.0～5.0℃下存放,货架期为19.1 d,果实色泽艳丽,感官品质良好,保鲜效果理想。
司晓丽[8]（2017）在《采后处理措施对鲜切石榴籽粒贮藏品质的影响研究》文中研究指明本文以郑州荥阳主栽石榴品种‘突尼斯软子’和河南农业大学选育的‘冬艳’为试验材料,研究热处理、真空包装和充气包装对鲜切石榴籽粒耐藏性的影响。本试验热处理在40℃、45℃和50℃三个温度条件下进行,处理时间均为1h,分别记为Th1、Th2和Th3;真空包装处理利用DZQ系列外抽式真空（充气）包装机（上海余特包装机械有限公司）完成,根据包装机的档位设置1.5、2和2.5档三种不同真空度,分别记为Tv1、Tv2和Tv3;充气包装设置25%CO2+75%N2混合气体、纯CO2和纯N2三种气体条件,分别记为Tg1、Tg2和Tg3。处理后置于（5±0.5）℃和室温条件（18±2）℃下,定期观察各处理石榴籽粒的品质变化,并对其籽粒感官品质进行评价,测定相对电导率、失重率、以及可溶性固形物含量、可滴定酸含量、花色苷含量、色泽等指标,并对结果进行分析,试图找到一种有效的采后处理方式以延长石榴鲜切籽粒的贮藏期限、维持其鲜食品质。试验结论如下:（1）在（5±0.5）℃条件下,虽Th1能够抑制‘突尼斯软子’相对电导率和p H的上升,并能有效的保持SSC、可滴定酸和花色苷含量,但Th1、Th2和Th3的贮藏寿命（‘突尼斯软子’各处理为:3d、0d和0d,‘冬艳’各处理为:9d、6d和3d）与CK相比（贮藏时间:‘突尼斯软籽’为12 d;‘冬艳’为15d）,其贮藏寿命均大大缩短（‘突尼斯软子’分别为9d、12d、12d;‘冬艳’各处理均分别缩短了6d、9d和12d）;在室温条件（18±2）℃下,热处理不仅降低了石榴籽粒的感官品质和商品价值,其3d时已丧失商品价值,而CK在3d时仍具商品价值。因此,热处理不建议用于石榴籽粒的采后处理。（2）在（5±0.5）℃条件下,Tv1处理能够抑制失重率和相对电导率的上升,并能更好的维持花色苷、可滴定酸的含量,但对石榴籽粒色泽无明显影响;且对于‘突尼斯软子’来说,Tv1贮藏寿命（18d）较CK（12d）延长了6d,而对于‘冬艳’来说,Tv1和Tv2贮藏寿命（21d和18d）较CK（15d）均有所延长（6d和3d）。室温条件（18±2）℃下,适宜的真空处理能保持可滴定酸和SSC含量,并能抑制失重率的上升,还能提高花色苷含量,虽没有延长贮藏时间（均为3d）,但与CK组相比能保持较高感官品质。综合分析,Tv1处理效果更佳。（3）在（5±0.5）℃条件下,Tg3处理能抑制石榴籽粒p H和电导率的上升,并能保持可滴定酸含量,但对石榴籽粒色泽无显着影响;且Tg3贮藏寿命（‘突尼斯软子’15d,‘冬艳’21d）较CK（‘突尼斯软子’12d,‘冬艳’15d）相比均有所延长（分别为3d和6d）。室温条件（18±2）℃下,Tg3处理能有效保持可滴定酸含量,并能提高花色苷含量,虽然没有延长贮藏期限（均为3d）,但与CK组相比能保持较高的感官品质。综合分析,以Tg3处理效果最佳。
杨芳,杨万林,王海丹,陈锦玉,兰珊珊,张跃伟,周勇生[9]（2016）在《不同涂膜保鲜剂对蒙自甜石榴冷藏品质的影响》文中研究说明目的探讨羧甲基纤维素钠（CMC）、海藻酸钠、魔芋和果胶4种涂膜保鲜剂对冷藏石榴品质的影响。方法以蒙自"甜绿籽"石榴为试验材料,涂膜处理后,在（5±1）℃低温冷藏,测定石榴籽粒中可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C和腐烂率等指标随冷藏时间的变化。结果果胶涂膜处理能显着延缓贮藏期间可溶性固形物、总糖、总酸含量的下降,提高冷藏期间石榴的营养品质,效果优于其他涂膜保鲜剂;CMC涂膜处理能显着降低石榴的腐烂率,可延缓维生素C和可溶性固形物的损失;海藻酸钠涂膜处理可延缓可溶性固形物含量的降低,但是对维生素C、总糖、总酸和腐烂率无显着效果;魔芋涂膜处理能延缓总糖、总酸含量的下降,但是使腐烂率显着升高。结论果胶和CMC涂膜处理对冷藏石榴均有良好的保鲜效果。
张润光,田呈瑞,张有林[10]（2016）在《复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响》文中研究说明【目的】石榴采后易出现果皮褐变、籽粒劣变、软化腐烂等问题,导致贮期短,贮后质量差,商品价值降低。优选石榴复合保鲜剂的最佳配方,研究保鲜剂对石榴采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响,为石榴贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。【方法】以‘净皮甜’石榴为试材,采用正交试验优化复合保鲜剂组分比例,通过生理变化和感官鉴评确定最佳配方。用复合保鲜剂涂膜处理石榴,于温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%—95%条件下贮藏,以未经保鲜剂处理的石榴作对照。贮期测定各处理果实呼吸速率、相对电导率、果实硬度,果皮多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和籽粒可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量,计算贮藏不同时期各处理褐变指数、腐烂指数、失重率和商品果率,贮藏160d时对石榴果实的口感、色泽、气味等感官性状进行综合评定。对引起石榴贮期病害的病原菌进行科赫氏验证、形态学分析和ITS序列鉴定,测定复合保鲜剂对石榴贮期病原菌的抑制率、半致死浓度（EC50）和最小抑菌浓度（MIC）。【结果】复合保鲜剂由壳寡糖、那他霉素、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、抗坏血酸、六偏磷酸钠和酪蛋白酸钠7种组分配制而成。各项指标测定结果表明,复合保鲜剂涂膜处理能够降低石榴果实呼吸速率,减缓果皮褐变指数和相对电导率升高,抑制果皮PPO、POD活性,保持果皮CAT、SOD较高活性,有效地维持籽粒的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量和果实硬度,降低果实腐烂指数和失重率,提高商品果率,保持良好的感官品质。引起石榴贮期主要病害的病原菌为葡萄核盘菌属的富氏葡萄核盘菌（Botryotinia fuckeliana）和青霉属的小刺青霉（Penicillium spinulosum）;复合保鲜剂抑制病原菌生长作用明显。贮藏期可达160 d,褐变指数0.21,腐烂指数0.16,商品果率90.2%,贮后果皮色泽鲜艳,籽粒晶莹饱满,感官品质优良,保鲜效果好。【结论】复合保鲜剂的最佳配方为:壳寡糖0.2 g、那他霉素0.02 g、葡萄糖酸-δ-内酯0.08 g、柠檬酸3 g、抗坏血酸2 g、六偏磷酸钠0.1 g、酪蛋白酸钠0.6 g,各组分混合后加蒸馏水配制成浓度为160 mg·L-1的保鲜剂。石榴果实采后在温度（5.0±0.5）℃下预冷3 d,然后放入上述保鲜剂中浸渍10—20 s,取出自然晾干,单果套塑料袋包装,置于温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%—95%条件下贮藏。
二、石榴涂膜保鲜的研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、石榴涂膜保鲜的研究（论文提纲范文）
（1）弱酸性电位水结合艾叶-石榴皮提取物对板栗涂膜保鲜效果的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 板栗SAEW预处理 |
| 1.3.2 AAE的制备 |
| 1.3.3 板栗果实处理 |
| 1.3.4 保鲜液配制 |
| 1.3.5 不同浓度的单一保鲜液对板栗贮藏失重率和腐烂指数影响 |
| 1.3.6 复合保鲜处理的优化 |
| 1.3.7 最优配比复合保鲜效果的验证 |
| 1.3.8 板栗保鲜指标的测定 |
| 1.4 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 SAEW对板栗不同浸泡时间的杀菌的效果 |
| 2.2 不同浓度单一保鲜液对板栗果实贮藏期间LR和DI的影响 |
| 2.3 板栗果实复合保鲜液配方的优化 |
| 2.4 不同处理对板栗MDA含量、POD活力及感官品质的比较 |
| 3 讨论与结论 |
（2）淀粉纳米晶的高效制备及其复合涂膜的构建与应用研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 符号清单 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 课题背景 |
| 1.1.1 淀粉 |
| 1.1.2 淀粉纳米晶与淀粉纳米颗粒 |
| 1.1.3 常见的果蔬保鲜方法 |
| 1.1.4 果蔬的采后机械处理与挑战 |
| 1.2 淀粉纳米晶的制备、改性及应用 |
| 1.2.1 淀粉纳米晶的制备进展 |
| 1.2.2 淀粉纳米晶的应用进展 |
| 1.2.3 淀粉纳米晶的改性及应用进展 |
| 1.3 果蔬涂膜保鲜的原理及应用 |
| 1.3.1 果蔬采后的腐败原理 |
| 1.3.2 果蔬涂膜保鲜原理 |
| 1.3.3 果蔬涂膜保鲜的分类 |
| 1.3.4 淀粉基涂膜保鲜应用进展 |
| 1.4 本文的选题依据 |
| 1.5 研究目的、内容和技术路线 |
| 1.5.1 研究目的和内容 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 1.6 本章小结 |
| 第二章 基于球磨预处理结合酸水解的方法制备淀粉纳米晶 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料与设备 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验试剂 |
| 2.2.3 仪器设备 |
| 2.3 实验方法与步骤 |
| 2.3.1 蜡质玉米淀粉的球磨处理 |
| 2.3.2 球磨淀粉的酸水解处理 |
| 2.3.3 X射线衍射(XRD)分析 |
| 2.3.4 颗粒尺寸分布及ζ电位分析 |
| 2.3.5 形貌分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 不同球磨时间后淀粉的XRD图谱分析 |
| 2.4.2 不同球磨时间后淀粉的扫描电镜分析 |
| 2.4.3 淀粉酸水解产物的得率分析 |
| 2.4.4 淀粉酸水解产物的相对结晶度分析 |
| 2.4.5 淀粉酸水解产物的粒度及ζ电位分析 |
| 2.4.6 淀粉酸水解产物的原子力显微镜形貌分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 基于湿热预处理结合酸水解的方法制备淀粉纳米晶 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与设备 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验试剂 |
| 3.2.3 仪器设备 |
| 3.3 实验方法与步骤 |
| 3.3.1 湿热处理的单因素实验 |
| 3.3.2 相对结晶度分析 |
| 3.3.3 响应面分析 |
| 3.3.4 湿热处理淀粉的酸水解 |
| 3.3.5 颗粒尺寸分布及ζ电位分析 |
| 3.3.6 湿热处理淀粉及酸水解产物的形貌分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 单因素实验 |
| 3.4.2 响应面分析实验 |
| 3.4.3 湿热处理对淀粉相对结晶度的影响分析 |
| 3.4.4 湿热处理对淀粉形貌的影响分析 |
| 3.4.5 淀粉酸水解产物的得率分析 |
| 3.4.6 湿热处理淀粉在酸水解过程中的相对结晶度分析 |
| 3.4.7 淀粉酸水解产物的粒度及ζ电位分析 |
| 3.4.8 淀粉酸水解产物的原子力显微镜形貌分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 不同植物来源原淀粉及变性淀粉膜的制备及理化性质表征 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与设备 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验试剂 |
| 4.2.3 实验设备 |
| 4.3 实验方法与步骤 |
| 4.3.1 天然淀粉中直链淀粉含量的测定 |
| 4.3.2 淀粉基可食膜的制备 |
| 4.3.3 淀粉成膜液的防霉测试 |
| 4.3.4 淀粉膜的厚度测定 |
| 4.3.5 淀粉膜的颜色测定 |
| 4.3.6 淀粉膜的透明度测定 |
| 4.3.7 淀粉膜的AFM测试 |
| 4.3.8 淀粉膜的机械性能测试 |
| 4.3.9 淀粉膜的水蒸气透过率(WVP)测试 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 天然淀粉的直链淀粉含量测定 |
| 4.4.2 淀粉成膜液的防霉性测试 |
| 4.4.3 淀粉膜的颜色分析 |
| 4.4.4 淀粉膜的透明度分析 |
| 4.4.5 淀粉膜的AFM分析 |
| 4.4.6 淀粉膜的机械性能测试 |
| 4.4.7 淀粉膜的水蒸气透过率测试 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 淀粉基自增强纳米复合涂膜的制备及应用 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料与设备 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验试剂 |
| 5.2.3 实验设备 |
| 5.3 实验方法与步骤 |
| 5.3.1 淀粉基自增强纳米复合膜的制备 |
| 5.3.2 淀粉基自增强纳米复合膜的理化性质测定 |
| 5.3.3 皇冠梨的自动输送与涂膜过程 |
| 5.3.4 皇冠梨的失重率测定 |
| 5.3.5 皇冠梨的表面颜色测定 |
| 5.3.6 皇冠梨的脆度和硬度测定 |
| 5.3.7 皇冠梨的细胞膜透过性测定 |
| 5.3.8 皇冠梨的总酚、可溶性固形物和可滴定酸含量测定 |
| 5.3.9 皇冠梨的POD、PPO酶活性测定 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 淀粉基自增强纳米复合膜的颜色与透明度分析 |
| 5.4.2 淀粉基自增强纳米复合膜的XRD图谱分析 |
| 5.4.3 淀粉基自增强纳米复合膜的机械性能分析 |
| 5.4.4 淀粉基自增强纳米复合膜的水蒸气透过率分析 |
| 5.4.5 淀粉基自增强纳米复合膜的AFM分析 |
| 5.4.6 皇冠梨的失重率与细胞膜透过性分析 |
| 5.4.7 皇冠梨的颜色分析 |
| 5.4.8 皇冠梨的脆度和硬度分析 |
| 5.4.9 皇冠梨的总酚、可溶性固形物和可滴定酸含量分析 |
| 5.4.10 皇冠梨的POD和 PPO酶活性分析 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 改性淀粉基自增强纳米复合涂膜的制备及应用 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 实验材料与设备 |
| 6.2.1 实验材料 |
| 6.2.2 实验试剂 |
| 6.2.3 实验设备 |
| 6.3 实验方法与步骤 |
| 6.3.1 交联淀粉纳米晶的制备 |
| 6.3.2 改性淀粉基自增强纳米复合膜的制备 |
| 6.3.3 交联淀粉纳米晶的表征 |
| 6.3.4 改性淀粉基自增强纳米复合膜的理化性质测定 |
| 6.3.5 改性淀粉基自增强纳米复合膜的细胞毒性测试 |
| 6.3.6 皇冠梨的自动输送与涂膜过程 |
| 6.3.7 皇冠梨的新鲜度指标测定方法 |
| 6.4 结果与讨论 |
| 6.4.1 交联淀粉纳米晶的形貌分析 |
| 6.4.2 交联淀粉纳米晶的溶胀度分析 |
| 6.4.3 交联淀粉纳米晶的XRD分析 |
| 6.4.4 交联淀粉纳米晶的FTIR光谱分析 |
| 6.4.5 改性淀粉基自增强纳米复合膜的AFM分析 |
| 6.4.6 改性淀粉基自增强纳米复合膜的XRD分析 |
| 6.4.7 改性淀粉基自增强纳米复合膜的颜色分析 |
| 6.4.8 改性淀粉基自增强纳米复合膜的机械性能分析 |
| 6.4.9 改性淀粉基自增强纳米复合膜的水蒸气透过率分析 |
| 6.4.10 改性淀粉基自增强纳米复合膜的接触角测试 |
| 6.4.11 改性淀粉基自增强纳米复合膜的细胞毒性测试 |
| 6.4.12 皇冠梨的失重率与细胞膜透过性分析 |
| 6.4.13 皇冠梨的颜色分析 |
| 6.4.14 皇冠梨的总酚、可溶性固形物和可滴定酸含量分析 |
| 6.4.15 皇冠梨的POD和 PPO酶活性分析 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 总结与展望 |
| 7.1 主要研究结论 |
| 7.2 主要创新点 |
| 7.3 展望 |
| 参考文献 |
| 作者简历 |
（3）漂白紫胶基复合涂膜对常温贮藏鲜果呼吸抑制作用及调控机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.2.1 采后果蔬生理变化机制 |
| 1.2.2 贮藏保鲜技术 |
| 1.2.3 可食性膜包装材料 |
| 1.2.4 单宁酸 |
| 1.2.5 高分子膜透气性的调控及其在果蔬保鲜的应用 |
| 1.2.6 生物可降解多孔微球 |
| 1.2.7 研究意义 |
| 1.3 研究的主要目标与内容 |
| 1.3.1 主要研究目标 |
| 1.3.2 研究的主要内容及技术路线 |
| 1.4 项目来源与经费支持 |
| 2 单宁酸/漂白紫胶复合涂层对芒果常温贮藏的保鲜效果 |
| 2.1 材料与仪器 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.2 方法 |
| 2.2.1 保鲜剂的制备及涂膜处理 |
| 2.2.2 失重率和黑斑发生率的测定 |
| 2.2.3 单因素实验 |
| 2.2.4 响应面试验设计优化 |
| 2.2.5 模型验证 |
| 2.2.6 单宁酸/漂白紫胶复合保鲜剂的感官和理化指标测定 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 单因素实验结果 |
| 2.3.2 响应面优化配方 |
| 2.3.3 回归模型的验证结果 |
| 2.3.4 单宁酸/漂白紫胶复合保鲜剂的感官和理化指标 |
| 2.4 小结 |
| 3 单宁酸/漂白紫胶复合涂层对采后芒果的品质影响及保鲜机理探究 |
| 3.1 材料与仪器 |
| 3.1.1 材料与试剂 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.2 方法 |
| 3.2.1 复合涂层的制备及涂膜处理 |
| 3.2.2 贮藏芒果的质地和外观品质测定 |
| 3.2.3 贮藏芒果的呼吸代谢测定 |
| 3.2.4 贮藏芒果的营养品质和风味测定 |
| 3.2.5 生物化学变化测定 |
| 3.2.6 涂层特性的测试 |
| 3.2.7 毒理性测试 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 芒果的质地和外观品质变化 |
| 3.3.2 芒果的呼吸代谢变化 |
| 3.3.3 芒果的营养品质和风味变化 |
| 3.3.4 芒果的生物化学变化分析 |
| 3.3.5 涂层特性分析 |
| 3.3.6 毒理性分析 |
| 3.4 小结 |
| 4 聚乳酸多孔微球对可食性膜气体调控性能的研究及其对水果的气调保鲜 |
| 4.1 材料与仪器 |
| 4.1.1 材料与试剂 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.2 方法 |
| 4.2.1 聚乳酸多孔微球的制备 |
| 4.2.2 聚乳酸微球的制备 |
| 4.2.3 聚乳酸多孔微球/漂白紫胶复合膜的制备 |
| 4.2.4 涂膜处理 |
| 4.2.5 微观形貌表征 |
| 4.2.6 粒径分析 |
| 4.2.7 孔径结构表征 |
| 4.2.8 薄膜厚度测试 |
| 4.2.9 薄膜的透气性能测试 |
| 4.2.10 机械性能测试 |
| 4.2.11 透光性测试 |
| 4.2.12 毒理性测试 |
| 4.2.13 抑菌性测试 |
| 4.2.14 贮藏期橙子的指标测定 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 聚乳酸多孔微球制备的单因素分析 |
| 4.3.2 优化后的聚乳酸多孔微球的形貌和孔结构分析 |
| 4.3.3 聚乳酸微球的粒径分析 |
| 4.3.4 聚乳酸多孔微球/漂白紫胶复合膜的形貌及性能分析 |
| 4.3.5 抑菌性分析 |
| 4.3.6 毒理性分析 |
| 4.3.7 涂层对橙子呼吸代谢的影响 |
| 4.4 小结 |
| 5 载单宁酸壳聚糖多孔微球对可食性膜的调控作用及其对水果的气调保鲜 |
| 5.1 材料与仪器 |
| 5.1.1 材料与试剂 |
| 5.1.2 仪器与设备 |
| 5.2 方法 |
| 5.2.1 壳聚糖多孔微球的制备 |
| 5.2.2 单宁酸/壳聚糖多孔微球的制备 |
| 5.2.3 多孔微球/漂白紫胶复合膜的制备 |
| 5.2.4 涂膜处理 |
| 5.2.5 单宁酸负载量的测定 |
| 5.2.6 单宁酸与壳聚糖的作用力分析测定 |
| 5.2.7 微观形貌表征 |
| 5.2.8 粒径分析 |
| 5.2.9 孔径结构表征 |
| 5.2.10 薄膜厚度测试 |
| 5.2.11 薄膜的透气性能测试 |
| 5.2.12 机械性能测试 |
| 5.2.13 透光性测试 |
| 5.2.14 毒理性测试 |
| 5.2.15 抑菌性测试 |
| 5.2.16 贮藏期橙子的指标测定 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 壳聚糖多孔微球制备的条件优化分析 |
| 5.3.2 壳聚糖负载单宁酸的作用力及负载量分析 |
| 5.3.3 多孔微球的微观形貌和孔结构分析 |
| 5.3.4 多孔微球/漂白紫胶复合膜形貌及性能分析 |
| 5.3.5 抑菌性分析 |
| 5.3.6 毒理性分析 |
| 5.3.7 涂层对采后橙子呼吸代谢的调控作用 |
| 5.4 小结 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 在读期间的学术研究 |
| 致谢 |
（4）罗勒水提取物涂膜对珍珠番石榴耐藏性的影响（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 罗勒涂膜液制备 |
| 1.2.2 试验设计 |
| 1.2.3 测定指标及方法 |
| 1.3 统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 番石榴果实生理指标测定结果 |
| 2.1.1 呼吸强度 |
| 2.1.2 质膜相对透性 |
| 2.1.3 POD活性 |
| 2.1.4 CAT活性 |
| 2.2 番石榴果实贮藏品质测定结果 |
| 2.2.1 TSS含量 |
| 2.2.2 有机酸含量 |
| 2.2.3 Vc含量 |
| 2.2.4 蛋白质含量 |
| 2.3 番石榴果皮叶绿素、果皮颜色、好果率和失重率的变化 |
| 2.3.1 果皮叶绿素的变化 |
| 2.3.2 果皮颜色、好果率和失重率的变化 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
（5）可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状及研究进展（论文提纲范文）
| 0 引 言 |
| 1 材料与分析 |
| 1.1 材 料 |
| 1.2 方 法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 可食性涂膜保鲜研究现状与进展 |
| 2.1.1 多糖的涂膜 |
| 2.1.2 脂质的涂膜 |
| 2.1.3 基于蛋白质涂膜 |
| 2.1.4 复合材料涂膜 |
| 2.1.5 其他涂膜剂涂膜 |
| 2.2 可食性涂膜保鲜的研究机理 |
| 3 讨 论 |
| 4 结 论 |
（6）大豆多糖复合膜保鲜草莓的研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与设备 |
| 1.1.1 材料与试剂 |
| 1.1.2 仪器与设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 试验设计方案 |
| 1.2.2 测定项目与方法 |
| 1.2.2. 1 好果率 |
| 1.2.2. 2 失重率 |
| 1.2.2. 3 抗坏血酸 (VC) 含量 |
| 1.2.2. 4 可滴定酸含量 |
| 1.2.2. 5 可溶性固形物含量 |
| 1.2.2. 6 糖酸比 |
| 1.2.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 大豆多糖复合膜对草莓感官品质和好果率的影响 |
| 2.2 大豆多糖复合膜对草莓失重率的影响 |
| 2.3 大豆多糖复合膜对草莓VC含量的影响 |
| 2.4 大豆多糖复合膜对草莓可滴定酸、可溶性固形物及糖酸比值的影响 |
| 3 结论 |
（7）石榴采后果实品质劣变机理及其防控机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1 石榴采后病害与防控 |
| 1.1 果皮褐变 |
| 1.2 果实腐烂 |
| 1.3 低温冷害 |
| 2 石榴贮藏环境因素 |
| 2.1 贮藏温度 |
| 2.2 相对湿度 |
| 2.3 气体成分 |
| 2.4 环境净度 |
| 3 石榴贮藏保鲜技术 |
| 3.1 低温冷藏 |
| 3.2 自发气调包装贮藏 |
| 3.3 气调贮藏 |
| 3.4 涂膜保鲜 |
| 3.5 复合贮藏 |
| 4 石榴品质劣变生理机制 |
| 4.1 氧自由基伤害 |
| 4.2 酚-酚酶区域化分布 |
| 4.3 膜质冷害 |
| 5 本课题的立题意义及主要研究内容 |
| 5.1 立题意义 |
| 5.2 主要研究内容 |
| 第二章 石榴贮期果皮酶促褐变与活性氧代谢作用关系研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.4 试验数据处理与分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 不同温度对石榴果皮PPO活性的影响 |
| 3.2 不同pH对石榴果皮PPO活性的影响 |
| 3.3 不同底物浓度对石榴果皮PPO活性的影响 |
| 3.4 不同温度对石榴果皮POD活性的影响 |
| 3.5 不同pH对石榴果皮POD活性的影响 |
| 3.6 不同底物浓度对POD活性的影响 |
| 3.7 石榴果皮PPO、POD活性与果皮褐变的关系 |
| 3.8 石榴果皮总酚含量与果皮褐变的关系 |
| 3.9 石榴果皮活性氧代谢与果皮褐变的关系 |
| 3.10 不同褐变程度下石榴果皮细胞结构变化分析 |
| 4 本章小结 |
| 第三章 石榴贮期褐腐病病原菌分离鉴定、理化特性及天然抑菌剂抑菌机制研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 石榴褐腐病病原菌生长状况 |
| 3.2 石榴褐腐病病原菌分离纯化结果 |
| 3.3 石榴褐腐病病原菌侵染回接试验结果 |
| 3.4 石榴褐腐病病原菌鉴定结果 |
| 3.5 石榴褐腐病病原菌的生长曲线 |
| 3.6 理化因素对石榴褐腐病病原菌生长的影响 |
| 3.7 不同抑菌剂对石榴褐腐病病原菌抑制效果研究 |
| 4 本章小结 |
| 第四章 石榴贮藏专用保鲜剂制备及其作用机制研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.4 数据处理与分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 石榴保鲜剂配方优选实验 |
| 3.2 石榴保鲜剂处理对果实贮藏品质的影响 |
| 3.3 石榴保鲜剂处理对果实生理效应的影响 |
| 3.4 石榴保鲜剂处理对果实贮期腐烂病害的影响 |
| 3.5 石榴保鲜剂处理对果实贮期病原菌抑制机理研究 |
| 4 本章小结 |
| 第五章 气调处理对石榴采后果皮活性氧代谢及果实贮藏品质的影响 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.4 数据处理与分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 气调处理对石榴采后果皮活性氧代谢的影响 |
| 3.2 气调处理对石榴采后果实贮藏品质的影响 |
| 4 本章小结 |
| 第六章 石榴复合贮藏保鲜技术研究及货架期预测分析 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.4 数据处理与分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 不同贮藏温度对石榴贮期籽粒总糖含量、可滴定酸含量、果皮褐变指数和商品果率的影响 |
| 3.2 不同保鲜剂浓度对石榴贮期籽粒总糖含量、可滴定酸含量、果皮褐变指数和商品果率的影响 |
| 3.3 不同气体成分配比对石榴贮期籽粒总糖含量、可滴定酸含量、果皮褐变指数和商品果率的影响 |
| 3.4 不同间歇升温时间对石榴贮期籽粒总糖含量、可滴定酸含量、果皮褐变指数和商品果率的影响 |
| 3.5 石榴复合贮藏保鲜技术优选 |
| 3.6 石榴贮后货架期预测 |
| 3.7 石榴复合贮藏保鲜技术操作规程 |
| 4 本章小结 |
| 全文结论、创新点及展望 |
| 1 全文结论 |
| 2 创新点 |
| 3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间科研成果 |
（8）采后处理措施对鲜切石榴籽粒贮藏品质的影响研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 缩略词表Abbreviation |
| 摘要 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 石榴生产发展现状及存在问题 |
| 1.2 石榴果实贮藏技术研究现状 |
| 1.2.1 传统贮藏 |
| 1.2.2 适温贮藏 |
| 1.2.3 涂膜保鲜 |
| 1.2.4 气调保鲜（CA) |
| 1.2.5 自发气调保鲜（MAP) |
| 1.2.6 减压贮藏 |
| 1.2.7 热处理保鲜 |
| 1.3 鲜切果蔬特点及前景 |
| 1.4 鲜切果蔬保鲜技术研究现状 |
| 1.4.1 1-MCP对鲜切果蔬保鲜特性的影响 |
| 1.4.2 高压处理对鲜切果蔬保鲜特性的影响 |
| 1.4.3 涂膜对鲜切果蔬保鲜特性的影响 |
| 1.4.4 NO处理对鲜切果蔬保鲜特性的影响 |
| 1.5 鲜切石榴籽粒保鲜技术研究现状 |
| 1.5.1 低温贮藏对石榴籽粒保鲜特性的影响 |
| 1.5.2 热处理对石榴籽粒保鲜特性的影响 |
| 1.5.3 自发气调（MAP）包装对石榴籽粒保鲜特性的影响 |
| 1.5.4 气调包装（CA）对石榴籽粒保鲜特性的影响 |
| 1.5.5 UV-C处理对石榴籽粒保鲜特性的影响 |
| 2 引言 |
| 3 材料与方法 |
| 3.1 试验材料与处理方法 |
| 3.2 指标测定方法 |
| 3.2.1 籽粒感官评价 |
| 3.2.2 相对电导率的测定 |
| 3.2.3 失重率的测定 |
| 3.2.4 可溶性固形物含量（SSC）的测定 |
| 3.2.5 pH的测定 |
| 3.2.6 可滴定酸含量（TA）的测定 |
| 3.2.7 花色苷含量的测定 |
| 3.2.8 籽粒色泽的测定 |
| 3.3 试验设备 |
| 3.4 数据分析 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 贮藏于（5±0.5）℃下各处理对石榴籽粒贮藏品质的影响 |
| 4.1.1 热处理对石榴籽粒贮藏品质的影响 |
| 4.1.1.1 热处理对石榴籽粒贮藏期间感官品质的影响 |
| 4.1.1.2 热处理对石榴籽粒贮藏期间相对电导率的影响 |
| 4.1.1.3 热处理对石榴籽粒贮藏期间失重率的影响 |
| 4.1.1.4 热处理对石榴籽粒贮藏期间可溶性固形物（SSC）的影响 |
| 4.1.1.5 热处理对石榴籽粒贮藏期间pH的影响 |
| 4.1.1.6 热处理对石榴籽粒贮藏期间可滴定酸（TA）含量的影响 |
| 4.1.1.7 热处理对石榴籽粒贮藏期间花色苷含量的影响 |
| 4.1.1.8 热处理对石榴籽粒贮藏期间色泽的影响 |
| 4.1.2 不同真空度对石榴籽粒贮藏品质的影响 |
| 4.1.2.1 不同真空度对石榴籽粒贮藏期间感官品质的影响 |
| 4.1.2.2 不同真空度对石榴籽粒贮藏期间相对电导率的影响 |
| 4.1.2.3 不同真空度对石榴籽粒贮藏期间失重率的影响 |
| 4.1.2.4 不同真空度对石榴籽粒贮藏期间可溶性固形物（SSC）的影响 |
| 4.1.2.5 不同真空度对石榴籽粒贮藏期间pH的影响 |
| 4.1.2.6 不同真空度对石榴籽粒贮藏期可滴定酸含量（TA）的影响 |
| 4.1.2.7 不同真空度对石榴籽粒贮藏期花色苷含量的影响 |
| 4.1.2.8 不同真空度对石榴籽粒贮藏期间色泽的影响 |
| 4.1.3 不同充气包装对石榴籽粒贮藏品质的影响 |
| 4.1.3.1 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间感官品质的影响 |
| 4.1.3.2 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间相对电导率的影响 |
| 4.1.3.3 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间失重率的影响 |
| 4.1.3.4 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间可溶性固形物含量（SSC）的影响 |
| 4.1.3.5 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间 pH 的影响 |
| 4.1.3.6 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间可滴定酸含量（TA）的影响 |
| 4.1.3.7 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间花色苷含量的影响 |
| 4.1.3.8 不同充气包装对石榴籽粒贮藏期间色泽的影响 |
| 4.2 室温条件（18±2）℃下各处理对石榴籽粒品质的影响 |
| 4.2.1 热处理对石榴籽粒品质的影响 |
| 4.2.1.1 热处理对石榴籽粒感官品质的影响 |
| 4.2.1.2 热处理对石榴籽粒相对电导率的影响 |
| 4.2.1.3 热处理对石榴籽粒失重率的影响 |
| 4.2.1.4 热处理的石榴籽粒可溶性固形物含量（SSC）的影响 |
| 4.2.1.5 热处理对石榴籽粒pH的影响 |
| 4.2.1.6 热处理对石榴籽粒可滴定酸含量（TA）的影响 |
| 4.2.1.7 热处理对石榴籽粒花色苷含量的影响 |
| 4.2.2 不同真空度对石榴籽粒品质的影响 |
| 4.2.2.1 不同真空度对石榴籽粒感官品质的影响 |
| 4.2.2.2 不同真空度对石榴籽粒相对电导率的影响 |
| 4.2.2.3 不同真空度对石榴籽粒失重率的影响 |
| 4.2.2.4 不同真空度对石榴籽粒可溶性固形物（SSC）含量的影响 |
| 4.2.2.5 不同真空度对石榴籽粒pH的影响 |
| 4.2.2.6 不同真空度对石榴籽粒可滴定酸含量（TA）的影响 |
| 4.2.2.7 不同真空度对石榴籽粒花色苷含量的影响 |
| 4.2.3 不同充气包装对石榴籽粒品质的影响 |
| 4.2.3.1 不同充气包装对石榴籽粒感官品质的影响 |
| 4.2.3.2 不同充气包装对石榴籽粒相对电导率的影响 |
| 4.2.3.3 不同充气包装对石榴籽粒失重率的影响 |
| 4.2.3.4 不同充气包装对石榴籽粒可溶性固形物（SSC）的影响 |
| 4.2.3.5 不同充气包装对石榴籽粒p H的影响 |
| 4.2.3.6 不同充气包装对石榴籽粒可滴定酸含量（TA）的影响 |
| 4.2.3.7 不同充气包装对石榴籽粒花色苷含量的影响 |
| 5 结论与讨论 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 讨论 |
| 5.2.1 热处理对石榴籽粒贮藏的影响 |
| 5.2.2 真空包装对石榴籽粒贮藏的影响 |
| 5.2.3 充气包装对石榴籽粒贮藏的影响 |
| 附表 |
| 参考文献 |
| Abstract |
（10）复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 仪器与试剂 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.3.1复合保鲜剂配方优选及涂膜试验 |
| 1.3.2贮期主要病害病原菌鉴定 |
| 1.3.3贮期主要病害病原菌抑制试验 |
| 1.4 测定项目及方法 |
| 1.5 数据处理 |
| 2 结果 |
| 2.1 复合保鲜剂配方优选 |
| 2.2 对石榴贮期果实呼吸速率、褐变指数、相对电导率的影响 |
| 2.3 对石榴贮期果皮PPO、POD、CAT、SOD活性的影响 |
| 2.4 对石榴贮期籽粒可溶性固形物、总糖、可滴定酸含量及果实硬度的影响 |
| 2.5 对石榴贮期果实失重率的影响 |
| 2.6 石榴贮期主要病害病原菌 |
| 2.7 对石榴贮期病原菌的抑制率、EC50和MIC的影响 |
| 2.8 保鲜剂处理对石榴贮期果实腐烂指数和商品果率的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
四、石榴涂膜保鲜的研究（论文参考文献）
- [1]弱酸性电位水结合艾叶-石榴皮提取物对板栗涂膜保鲜效果的影响[J]. 徐鑫,顾仁勇,陶宏志,郭振. 食品与发酵工业, 2021(20)
- [2]淀粉纳米晶的高效制备及其复合涂膜的构建与应用研究[D]. 戴理民. 浙江大学, 2020
- [3]漂白紫胶基复合涂膜对常温贮藏鲜果呼吸抑制作用及调控机制研究[D]. 周志强. 中国林业科学研究院, 2020
- [4]罗勒水提取物涂膜对珍珠番石榴耐藏性的影响[J]. 许银冰,肖智丽,马晓敏,曾健浩,陈晓琪,李运生,张福平. 南方农业学报, 2019(12)
- [5]可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状及研究进展[J]. 傅琰琰,梅闯,王衍鹏,王继勋,卢春生,闫鹏,张付春,冯贝贝. 新疆农业科学, 2019(12)
- [6]大豆多糖复合膜保鲜草莓的研究[J]. 曾维丽,孙于庆,石晓. 保鲜与加工, 2018(06)
- [7]石榴采后果实品质劣变机理及其防控机制研究[D]. 张润光. 陕西师范大学, 2018(11)
- [8]采后处理措施对鲜切石榴籽粒贮藏品质的影响研究[D]. 司晓丽. 河南农业大学, 2017(05)
- [9]不同涂膜保鲜剂对蒙自甜石榴冷藏品质的影响[J]. 杨芳,杨万林,王海丹,陈锦玉,兰珊珊,张跃伟,周勇生. 食品安全质量检测学报, 2016(05)
- [10]复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响[J]. 张润光,田呈瑞,张有林. 中国农业科学, 2016(06)